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04月19日

红悦汇掌门人张伟,大张伟,悦学汇, 首创悦树汇

出自 : 创业网 | 分类 : 名人访谈 | 超过 人围观 |

   红悦汇掌门人张伟,大张伟,悦学汇, 首创悦树汇

红悦汇掌门人张伟,大张伟,悦学汇, 首创悦树汇

项目简介:红悦汇,您专业的葡萄酒管家。

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经典语录:

口碑营销成本是最低的,但是长期有效的。

生活时时刻刻都存在美,就看你能不能发现。

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1》大都督网:张总,你好,很高兴认识。走进红悦汇,让人的心情一下子安静下来,被会所的精心布置和浓厚的艺术气息所陶醉。

张伟:>>很多来过红悦汇的朋友,都感觉不出来咱们是卖进口葡萄酒的。红悦汇是以法国等国家进口葡萄酒销售为基础,业务覆盖到葡萄酒相关培训,酒会承办,葡萄酒投资咨询,顶级私人酒窖设计等,后面就有我们自己的酒窖。我们刚举办完红悦汇成功运营1周年的庆典活动。过去一年很多时间内耗在团队上,也很少有时间参与创业方面的交流。今天非常感谢严总和大都督网从武昌专门过来采访。

 

 

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2》大都督网:创业初期,领头人就像个救火员,冲锋在第一线。红悦汇已经1岁了,接下来,在运营方面会做一些什么调整呢?

张伟:>>从近处来说,上个月已经初步完成了重新打造团队,很多事情可以脱身开来,交给负责人去做。前段时间参加了林A的心理培训课程,在对朋友、同事、家人方面都有了很多更深的认识,在一定程度上调整了我打造团队的一些思想取向。跨入2013年,我更多的精力是去思考红悦汇如何做得更好。

从远处来说,再考虑如何通过更多渠道来开发用户。我们一直坚持在做的专业葡萄酒知识培训“小酒窝课堂”、定期的一些葡萄酒沙龙、还有我们服务体系中包含的酒文化服务,可以说都是在做一种酒文化的传播,但文化是个很慢的渠道,但这种渠道可以做很好的口碑。相对来说,口碑营销成本是最低的,但是长期有效的。如何把线下传播做得更有效,是我正在考虑的问题。

 

 

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3》大都督网:红悦汇可谓人才济济,团队专业成员不少,有ESW高级品酒师,你本身也是首批获得法国国家注册侍酒师头衔的四人中的一员。红悦汇有没有考虑过做一些国内外酒文化交流之类的活动来提升自己和获取政府支持呢?

张伟:>>这个事情有考虑过,前期在和法国领事馆谈“葡萄酒公主”选拔大赛的事情,想通过选美这种大众比较乐意接受的方式来吸引眼球,同时又达到文化交流的目的。

严重捷:>>这里,我谈下我的看法,选美大赛估计商业运营的嫌疑会偏多。作为中法友好交流,建立起这么一种文化交流的氛围,出发点是好的,但要注意的是,政府愿意不愿意买单。另外,这里还有2个建议:一、可以考虑制作一些小礼品之类的,印上红悦汇的标志,让来过的人有带走的东西并且能自发去宣传红悦汇、看到礼品的时候想到红悦汇。二、在做沙龙活动的时候,人不要多,一定要深入。

张伟:>>严总的两个建议非常好。关于沙龙,我们也是希望在一起能交流出有用的东西来,人数不要求多,但要求精。沙龙给我的概念是不赚钱的,但能积累客户关系。

 

 

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4》大都督网:张总,红悦汇主要定位的群体是哪一部分人呢?

张伟:>>主要定位为社会中高端收入人士、商务精英、高管。群体规模是小众的,只有生活水平上了档次的这部分人,才会对生活有更高的追求。红悦汇是要让更多的人知道怎么喝红酒、这么选红酒,怎么通过红酒这种媒介来享受一种慢生活。其实,生活时时刻刻都存在美,就看你能不能发现。同样,借助红酒,你会发现很感悟到很多美的东西。红悦汇不单纯是卖红酒,更是引导一种生活方式和对生活的一种理念。红悦汇秉承尊重葡萄酒并将葡萄酒回归生活化的理念,让葡萄酒这一文化舶来品更好的植入当代生活,给这个快速而浮躁的社会带来慢节拍。

 

 

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5》大都督网:去引导一种生活方式,去感受一种酒的文化,我想是红悦汇区别于其他酒商的核心竞争力吧?

张伟:>>说的没错,每一个来过红悦汇的人都不会感觉到我们是在卖葡萄酒,而在这里买过酒的回头客很多。为什么?因为来买酒的或是来喝酒的,我们会和他去谈酒文化,去交流葡萄酒的各个方面,让来者更深入地感受到葡萄酒文化的存在。对葡萄酒的需求是需要感情的东西注入的,葡萄酒只是个媒介,借助这个媒介可以更好的交流,而品酒也不仅仅是品酒,我想这是一种生活方式,一种慢下来的生活方式。红悦汇在全国葡萄酒市场下滑的情况下,能够节节上升,我想这和红悦汇所传递出来的价值观是息息相关的。因为来过的人,并不会感觉就是简简单单喝酒,也不仅仅是我们专业的侍酒服务,而能体会到更多的是生活方式、处世理念各方面的东西。

 

 

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6》大都督网:张总是个感性的创业者,感性这东西又有点像葡萄酒,是缓慢地散发着酒劲,可能理性这东西更像白酒,很直接很干烈。而在创业过程中,是需要感性和理性双向的认识,有些创业者偏理性,有些创业者偏感性,我想两部分群体是有互补之处的。

张伟:>>这个比喻说得好。说实话,以前参加过DEMO的聚会沙龙,我不知道自己的切入点是什么,因为他们更多的是理性的东西,而我可能偏向谈一些感性的东西。经过1年的摸索,我发现在理性经营方面我比较缺乏,商业头脑还不够发达,以后要多去DEMO取经。

严重捷:>>这里补充下,说一个例子,爱与和平音乐节创办人余永黎是个典型的感性创业者,手头的资源那是非常丰富。上次特意请袁岳老师去分析永黎的商业模式,最后的结论是去寻找一个会运营互补的人,这块蛋糕可以做到非常大。我个人也比较赞同,创业者的短板可能有很多,长板很少,那么就尽情去把长板发挥到极致,多关注创业者与创业者的合作,用互补的人来补充自己的长板。

张伟:>>我就是个文僧,需要找个武僧来帮助我运营,对商业运作这块还有很长的路要走。

 

 

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7》大都督网:在采访了这么多创业者当中,不少理性的创业者都会遇到一个团队管理的问题,我想在管人这块是不是要更多地运用文化这种思路来管理?

张伟:>>团队管理,其实就是人的管理,能不能人性化管理很重要,如何让手下这些人具有凝聚力?如何让他们尽其所能、对接合作?单纯通过冰冷的条框制度是很难办到的。这个时候,文化的渗透就很重要了,像我们用酒文化渗透客户一样,采取一种软的,而不是硬的办法来解决这个问题。大家看看《水浒传》108名梁山好汉,是如何聚义的?替天行道这种文化渗透在每个人心理,不是说宋江有多么厉害,但是他通过这种办法聚集了形形色色的英雄好汉,最后他要死的时候,李逵这么难管的人都要陪着他一起死。而团队其实也是一样,也有形形色色的各路好汉,就看你如何在文化或者说理念这个层面上来达成统一了。



8》大都督网:相对于咖啡、茶来说,葡萄酒拥有自己的一些什么特点呢?

张伟:>>首先说共同点,三者讲究的都是一个“慢”生活方式。但不同点是,前两者让人安静下来;而葡萄酒不是让人安静下来,而是释放出来。在慢的生活节奏上,通过适量的葡萄酒,可以让人达到很多精神的爆发点,在这种状态下,无论是酒后吐真言,说出很多藏在心理的话,还是在酒精的刺激下在思维上获取很多意想不到的创意或闪光点,还是在微醉的情境下感受到很多美好之物,都会达到一个精神上的放松,这种释放是主动的释放,而不是被动的释放。像一些搞IT的人士,刚进红悦汇,一般开始都不愿意说话,多半在摆弄自己的手机,但渐渐借助葡萄酒的魅力,开始打开话题,而且越说越兴奋,在放松的过程同时激发着思考,有不少好的灵感都是在喝酒这个过程中激发出来的。我想,以上说的这些都是红酒本身独具的魅力吧。

 

 

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9》大都督网:了解到,【小酒窝】概念是你率先在国内提出来的,能介绍下这个概念吗?

张伟:>>“小酒窝”是将法式生活结合中国葡萄酒消费情况而思考出的一个新概念。在法国有很多小酒窝,聚集着葡萄酒爱好者和很多喜欢以酒会友的朋友,这可能是法国人不可或缺的一种浪漫生活;小酒窝落地中国,那就要从国情出发,现在国内有不少小资人士需要一个小天地来会友交流休闲,而小酒窝正好可以满足这个需求。我相信,红悦汇小酒窝将会给到拥有葡萄酒情节群体一个极富生活品质的小小天堂和一个自我圆梦的机会。

 

 

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10》大都督网:最后,想请教下侍酒师是怎么一种职业呢?

张伟:>>从职业的概念来说,他有点像“红娘”,做餐与酒之间的搭配,比如什么样的宴会,在特定情节和时节下,适合喝什么酒、用什么餐。当然,这只是个很表象的工作,其实侍酒师是最懂葡萄酒的:从纵向来说他不仅是品酒师、而且还是酿酒师,他能品出酒的好坏,也知道酒酿的好坏;从横向来说,他是从酿造、品鉴、运输、销售、储存等环节都有相当知识储备的人。侍酒师是要通过考试认证后才叫侍酒师的。这次访谈让我收获不少,再次感谢严总和大都督网。

 

 

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附:张伟先生简介

红悦汇的掌门人张伟先生毕业于法国波尔多国际侍酒师学院(CAFA),是首批获得法国国家注册侍酒师头衔的四人中的一员,目前,国内获此头衔的也只有13人 。他还兼任着国际(香港)葡萄酒质量鉴赏协会华中区会长,并在武汉市集结了一批来自不同行业的葡萄酒爱好者成立了“一起喝”葡萄酒达人俱乐部共同体验和分享葡萄酒文化。

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